현미 효능
1. 항산화 및 항암작용
현미에 함유된 비타민E와 감마오리자놀은 항산화 작용을 하고, 쌀겨에 함유된 피틴산과 아리비녹실란이라는 성분은 암세포의 이상 증식을 억제해줍니다. 따라서 평소에 현미를 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 현미는 자연살해 세포인 NK 세포를 활성화하는 것으로도 보고되었습니다.
2. 당뇨 예방·개선 효능
현미에 풍부하게 함유된 식이섬유, 가바, 비타민B1은 혈당을 조절하고 당뇨를 다스리는 데 큰 도움을 줍니다. 실제로 미국 하버드대 보건대학원에서 진행된 연구에 의하면, 현미를 매주 두번 이상 먹는 사람은 한 달에 한 번 미만 먹는 사람에 비해 당뇨병 위험이 11% 낮으며, 백미밥을 현미밥으로 대체하면 당뇨병 위험이 36% 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
3. 다이어트
현미에 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 식사량 조절을 용이하게 하며, 당분을 서서히 흡수되게 하여 체지방 형성을 줄여줍니다. 또한 현미에 풍부한 비타민B1과 가바 성분 역시 당분의 소비를 촉진하여 체지방이 형성되는 것을 억제하는 작용을 합니다. 다만 현미를 많이 먹을수록 다이어트에 도움이 된다는 것은 아니며, 백미를 현미로 대체했을 경우에만 도움이 된다는 점을 인지해주세요. 현미 역시 백미와 칼로리가 비슷한 수준이기 때문에 많이 먹으면 당연히 살이 찝니다.
현미의 영양소에 따른 효능을 살펴보면, 비타민 B가 풍부하며, 엽산이 많고, 비타민 E의 경우, 백미보다 4배나 많고, 항동맥 경화 작용을 하는 토코트리에놀 등이 들어 있으며, 단백질이 풍부하며, 혈액 내 산소 운반 기능을 더욱 향상 시켜 주는 옥타코사놀 성분이 많아 심폐 지구력이 굉장히 상승한다. 또한 미네랄과 식이섬유가 풍부해 소화에 좋으며, 비만에도 효과적이다. 때문에 최근에는 현미밥 다이어트를 하는 사람들도 쉽게 만나볼 수 있다.
