아스파라거스 효능
1. 술독 제거
아미노산의 하나인 아스파라긴(asparagine)의 이름은 아스파라거스에서 처음 발견되었다고 하여 붙여진 이름입니다. 콩나물에도 많이 들어있는 것으로 알려져 있죠. 아스파라긴이라는 성분은 체내의 알콜 분해·배출을 촉진하는 작용을 하기 때문에 숙취를 해소하는 데 탁월한 효능이 있으며, 과음으로 인한 뇌신경 손상, 알콜성 간염, 내분비 장애, 성기능 감퇴 등을 예방하는데 도움을 줍니다. 아스파라거스에 함유된 아스파라긴산은 콩나물보다 10배 많은 아스파라긴을 함유한 것으로 확인되었습니다.
2. 글루타티온 함유
아스파라거스 100g에는 약 30mg의 글루타티온(glutathione)이 함유되어 있습니다. 이는 양파의 20배, 마늘의 8배나 되는 양입니다. 글루타티온 세 개의 아미노산이 결합된 단백질이며, 체내에서 합성되기도 하는 성분입니다. 글루타티온은 항산화 효과가 있어 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 산화 및 노화를 예방하는 데 도움을 주며, 간 해독, 피부미백 등의 작용을 하는 것으로도 알려져 있는 유익한 성분입니다.
3. 혈액순환 개선
남해마늘연구소에서 진행된 동물실험을 통해, 아스파라거스의 섭취가 중성지질과 VLDL-콜레스테롤 수치를 개선해주는 것으로 밝혀졌습니다. 또 최근에는 아스파라거스에서 새로 발견한 물질인 아스파란팁이 혈관을 확장하는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 따라서 평소에 아스파라거스를 꾸준히 섭취하면 지질대사와 혈행이 개선됨에 따라 혈액순환이 개선되고 전반적인 혈관건강을 증진하는 데 도움이 될 것으로 보입니다.
4. 루틴 함유
아스파라거스에는 루틴이 함유되어 있습니다. 루틴은 모세혈관을 강화시켜 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈과 같은 심혈관 질환을 예방해주는 것으로 알려져 있으며, 당뇨병 개선, 항암작용, 항비만, 녹내장 예방, 잇몸출혈 개선, 구취제거 등의 작용을 하는 것으로도 보고되고 있는 유익한 성분입니다.
5. 비타민K가 풍부
아스파라거스 100g에는 41.6mcg의 비타민K가 함유되어 있습니다. 이는 하루 권장량의 52%나 되는 수준입니다. 비타민K는 뼈에서 칼슘이 새어나가는 것을 막아주기 때문에 뼈 건강 유지 및 골다공증 예방에 도움이 되며, 혈액응고 및 지혈효과가 있어 외상이나 내출혈 그리고 월경과다 증상을 완화하는데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
그 밖에도 알려진 아스파라거스 효능으로는 피로해소, 항염증, 강장, 빈혈예방 등이 있습니다.
피로회복, 자양강장, 신진대사에 탁월한 아스파라거스 효능
아스파라거스 효능을 살펴보면 다양한 비타민이 풍부하고 칼슘과 칼륨, 철 등의 무기질과 단백질 및 탄수화물이 많이 함유되어 있다. 아스파라젠산이 들어 있어 피로회복과 자양강장에 특히 좋다.
또한 루틴을 많이 함유하고 있어 혈관 강화와 혈압을 낮추는 효능을 지니고 있으며 고혈압 환자들에게 혈압을 낮추는 음식으로 사용된다. 구워서 먹거나 데쳐 먹어도 맛이 좋지만, 다양한 영양 성분이 파괴될 수 있기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋다.
